うさぎの焼鳥
ワイン 串 おばんざい
うさぎの焼鳥
うさぎの焼鳥では無添加のおばんざいは毎日手作りし、備長炭で焼き上げる銘柄鳥の本格焼鳥など 加えさらにパワーアップします。比内鶏の〆ラーメンが隠れメニュー。 ドリンクはソムリエが焼鳥やおばんざいなどの料理に合わせた厳選したワインや日本酒が気軽に楽しめます。内装は落ち着いた雰囲気の内装に若手画家によるPOPな浮世絵の壁画が融合したアートが香る 大人の空間でごゆっくりとお楽しみ下さい。
焼鳥
うさぎの焼鳥は、質の良い新鮮な材料にこだわり、北海道の知床鶏や秋田県の比内地鶏などの地鶏や銘柄鶏を種類ごとに打ち方を変えて串打ちしています。味付けは塩、たれ、にんにく焦がし醤油、山椒など当店のお任せの味でご提供いたします。
おばんざい
京都の家庭料理のお惣菜をおばんざいと言いますが、うさぎの焼鳥では開店当初よりシゲ子おばあちゃんが無添加の調味料や厳選した素材など使い、すべて手作りで釧路風おばんざいを作っています。
やさしくてどこか懐かしい母の味をご賞味下さい。
備長炭
備長炭を使用しております。
圧倒的な熱量、でも穏やかな熱質でジューシーに焼き上げる為、備長炭を焼き台にびっしりと敷き詰め、最小限の酸素量で均等に燃焼させます。
本物の備長炭で遠赤外線に加え、素材の内側にある脂分や水分まで加熱し、ミディアムレア状態でも中が温かい焼き加減となります。
メニュー
おすすめは、お手軽な串七本ミニコース2,500円~
地鶏や銘柄鶏の単品焼鳥は180円~
酒肴や一品料理や巻物、鶏ラーメンもおすすめです。お料理に合うワインや日本酒も豊富です。
空間
おいしい料理は人を呼び、素晴らしい料理はリピーターを増やします。当店では、旬の食材を組み合わせて季節ごとの味を発信しています。使用する食材はできる限り地元の農家や生産者から仕入れていますので、料理の味だけでなく素材の新鮮さもどうぞご堪能ください。食事制限や食物アレルギーなどがございましたらスタッフまでお気軽にご相談ください。
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